【名词&注释】
细胞膜(membrane)、指示剂(indicator)、细胞壁(cell wall)、溴甲酚绿(bromocresol green)、氯离子含量(chlorine ion content)、硝酸银滴定法(silver nitrate titration)、细胞质(cytoplasm)、铬酸钾(potassium chromate)、不成熟(immature)
[单选题]不成熟(immature)的啤酒有馊饭味，其主要反映在啤酒的( )含量超过了其味域值。
A. 原麦汁浓度
B. 酒精
C. 双乙酰
D. 二氧化碳
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举一反三：
[单选题]后发酵是啤酒主发酵的延续，必须在密闭容器中进行，使残留糖分分解形成的( )溶于酒内，达到饱和，使啤酒在低温下陈酿，促进酒的成熟和澄清。
A. 氧气
B. 酒精
C. 二氧化碳
D. 麦芽三糖
[多选题]哪些不属于细菌的特殊结构（ ）。
A. 细胞壁
B. 细胞膜
C. 芽孢
D. 细胞质(cytoplasm)
E. 荚膜
[单选题]采用重量分析法时所用的沉淀剂量应( )于被测成分。
A. 等;
B. 过量;
C. 小;
D. 无精确要求。
[单选题]测水样中氯离子含量用硝酸银滴定法，所使用的指示剂有( )。
A. 酚酞、甲基橙
B. 甲基橙、铬酸钾(potassium chromate)
C. 铬酸钾(potassium chromate)、酚酞
D. 溴甲酚绿
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