
【名词&注释】
表面张力(surface tension)、化学性质(chemical properties)、基本要求(basic requirements)、组织细胞(histocyte)、注射器(syringe)、硝酸银滴定法(silver nitrate titration)、惰性气体(inert gas)、玻璃瓶(glass bottle)、适用于(suitable for)、氰化钾(potassium cyanide)
[单选题]两相溶液萃取(如用乙醚萃取尿中酚)时,提高两相间分离界限的方法是
A. 冷却萃取
B. 增加静置时间
C. 提高样品中盐含量,如加氯化钠
D. 萃取后添加戊醇,降低乙醚表面张力
E. 萃取时加入表面活性剂
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举一反三:
[单选题]自由水是渗透在食品组织细胞中易游离除去的部分水,它们与食品分子相结合的形式为
A. 氢键
B. 配价键
C. 离子键
D. 分子间力
E. 化合键
[多选题]双硫腙比色法测定食品中的铅,可以防止铁、铜、锌等离子干扰的试剂是
A. 柠檬酸铵
B. 氰化钾(potassium cyanide)
C. 柠檬酸钠
D. 盐酸羟胺
E. 碘化钾
[单选题]用硝酸银滴定法,以铬酸钾作指示剂,测水中氯化物时,水样pH的范围应是
A. 7~10
B. 2~4
C. 12以上
D. 10~12
E. 4~6
[单选题]静态配制标准气的方法
A. 只适用于(suitable for)配制气体化合物
B. 只适用于(suitable for)配制液体化合物
C. 只适用于(suitable for)配制固体化合物
D. 能配制气体和低沸点液体化合物
E. 能配制气溶胶
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