【名词&注释】
消化酶(digestive enzyme)、保健食品(health food)、食品标签(food labeling)、名人效应(celebrity effect)、音像制品(audiovisual products)、公害病(public nuisance diseases)、可利用(can use)、安全使用期(safe period for use)、生产日期(manufacture date)、主要原料(main raw material)
[单选题]由中国营养学会发布的中国食品标签营养素参考值，能量相当于（ ）kca1。
A. 1800
B. 200O
C. 2400
D. 2800
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举一反三：
[单选题]以奶油为主要原料(main raw material)的冷饮品是( )
A. 雪糕
B. 冰淇淋
C. 奶茶
D. 刨冰
[单选题]骨痛病是由于环境（ ）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。
A. 铅
B. 镉
C. 汞
D. 砷
[多选题]职业道德与一般的道德有着密切的联系，同时也有自己的特征，下列属于职业道德的特征的是( )。
A. 行业性
B. 连续性
C. 社会性
D. 时代性
E. 实用性
[多选题]以下识别食品罐头是否变质的方法错误的是( )
A. 看罐头底、盖是否平整或呈微凹状，呈凹状说明变质
B. 挤压罐头的盖和底，看是否有液体溢出
C. 检查内容物的色泽、状态、气味
D. 检查瓶贴和有效期
[单选题]关于保健食品，下列哪种说法是错误的 ( )?
A. 保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 保健食品的标签、说明书应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
C. 保健食品标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
D. 保健食品的广告可利用(can use)电视节目、名人效应，夸大宣传
[单选题]当鱼开始腐败时，体表黏液蛋白被（ ）分解，呈现混浊并有臭味。
A. 蛋白酶
B. 细菌酶
C. 消化酶
D. 淀粉酶
[多选题]在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期(manufacture date)和安全使用期(safe period for use)或失效日期?( )
A. 学习文具
B. 五金制品
C. 食品
D. 音像制品
[多选题]维生素A一般在( )里含量较高，胡萝卜中含有的胡萝卜素在人体内可转化生成维生素A。
A. 动物肝脏
B. 动物油脂
C. 蛋黄
D. 蛋清
[单选题]为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为( )
A. 蛋类
B. 谷类
C. 豆类
D. 肉类
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