【导读】
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1. [多选题]下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()
A. 河豚鱼中的河豚毒素(tetrodotoxin)
B. 禽肉中的沙门菌
C. 毒蕈中的毒肽
D. 杏仁中的含氰甙
2. [多选题]主要存在于谷粒表层和谷胚中的营养素是()。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 维生素
E. 膳食纤维
