1. [单选题]后酵酒中( )含量的高低已成为衡量啤酒成熟程度的重要指标之一。
A. 二氧化碳
B. 双乙酰
C. 原麦汁浓度
D. 酒精
2. [单选题]酸碱滴定法进行滴定，消耗溶液体积结果记录应保留( )
A. 小数点(decimal point)后2位
B. 小数点(decimal point)后4位
C. 二位有效数字
D. 四位有效数字
3. [单选题]34(Lb5A4047).重量法测硫酸盐含量(sulfate content)时，生成的沉淀灼烧温度不应高于( )，否则，易引起硫酸钡的分解
A. 700℃
B. 800℃
C. 900℃
D. 600℃
4. [单选题]灰分测定中，马弗炉应保持的温度是（）
A. 810℃±10℃
B. 800℃±10℃
C. 815℃±10℃
D. 825℃±10℃
5. [单选题]用漏斗法测定大麦的发芽势，从浸渍大麦开始至( )后，可计算其发芽势。
A. 24小时
B. 48小时
C. 72小时
D. 120小时
