1. [多选题]胰腺手术后应该采用
A. 肠内营养
B. 完全肠外营养
C. 经口膳食
D. 静脉营养
E. 鼻饲营养
2. [单选题]食品中的杂环胺类化合物主要产生遇高温加工过程，尤其是（ ）含量丰富的食品更易产生。
A. 碳水化合物
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 纤维素
3. [单选题]健康信息收集，健康风险评估旨在( )
A. 提供有普遍性的群体化健康信息来调动群体消灭本身健康风险的积极性(enthusiasm)
B. 提供有针对性的个性化健康信息来调动个体降低本身健康风险的积极性(enthusiasm)
C. 提供有针对性的科学健康信息来帮助群体降低本身的健康风险
D. 提供有普遍性的群体化健康信息来调动群体消灭本身健康风险的积极性(enthusiasm)，提供有针对性的个性化健康信息来调动个体降低本身健康风险的积极性(enthusiasm)
E. 提供有针对性的个性化健康信息来调动个体降低本身健康风险的积极性(enthusiasm)，提供有针对性的科学健康信息来帮助群体降低本身的健康风险
4. [单选题]下面不是营养健康档案问题的描述和记录的内容的是（ ）。
A. 记录个人每次就诊情况多采用SOAP形式，是POMR的核心部分
B. SOAP形式包括：主观资料、客观资料、问题评估和干预计划四个部分
C. 尽量使用（或贴近）居民的语言描述个人或陪伴者提供的主诉，症状、疾病史，家族史和社会生活史等主观资料
D. 干预计划体现以服务对象为中心，治疗营养性疾病为导向及生物-生理医学模式的服务
5. [单选题]下列不属于营养标签强制标示内容的是（ ）。
A. 能量
B. 蛋白质
C. 钠
D. 铁
6. [单选题]常量元素有（ ）种。
A. 10
B. 9
C. 7
D. 6
7. [单选题]绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为( )。
A. 绿色食品、有机食品、无公害食品
B. 有机食品、绿色食品、无公害食品
C. 绿色食品、无公害食品、有机食品
D. 无公害食品、有机食品、绿色食品
8. [单选题]皮肤受轻微挤压出现散在出血点，受碰撞或受压后出现易紫癜和淤斑，估计缺乏（ ）。
A. 维生素C
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素A
9. [单选题]VitK的构造有一分子的( )
A. 醌
B. 酚
C. 醚
D. 羟。
10. [多选题]引起慢性支气管炎的原因是
A. 引起过敏反应的食品
B. 饮水不足
C. 蛋白质供给不足，维生素A和维生素C缺乏
D. 暴饮暴食(engorgement)
E. 长期高胆固醇膳食
