【名词&注释】
淀粉酶(amylase)、消化酶(digestive enzyme)、可行性、核黄素(riboflavin)、针对性(pertinence)、学龄前儿童(preschool children)、国际间、口角炎(angular cheilitis)、尼克酸(niacin)、阴囊炎(oschitis)
[判断题]为了便于进行国际间的相互比较，各国多推荐使用WHO对成人BIM分级标准。（ ）
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举一反三：
[单选题]学龄前儿童脂肪供能比以（ ）为最佳。
A. 30%～35%
B. 35%～40%
C. 45%～50%
D. 25%～30%
[单选题]切除空回肠后，不会影响下列哪种营养素的吸收
A. 铁
B. 电解质
C. 叶酸
D. 钙
E. 脂溶性维生素
[多选题]脂肪的主要消化场所是()
A. 口腔
B. 胃
C. 小肠
D. 大肠
[单选题]患者口角湿白，唇裂，鼻唇沟及眉间脂溢性皮炎。阴囊红肿，有溢出液，并有怕光、流泪、舌痛最可能为缺乏（ ）。
A. 维生素B1
B. 核黄素
C. 尼克酸(niacin)
D. 维生素A
[多选题]对于制定营养改善项目计划的要求是（ ）。
A. 针对性
B. 可行性
C. 花钱少效益高
D. 易于确定靶目标
E. 易于评价
[单选题]当鱼开始腐败时，体表粘液蛋白被（ ）分解，呈现浑浊并有臭味。
A. 蛋白酶
B. 细菌酶
C. 消化酶
D. 淀粉酶
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