【导读】
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1. [单选题]酒花中的多酚物质和麦芽中的相比，()组分较多，因此和蛋白质的结合力大。
A. 单宁 B. 单体酚 C. 花色苷 D. 黄酮
2. [单选题]2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。
A. 2～8°dH B. 10～16°dH C. 1～2°dH D. 16～20°dH
3. [单选题]()不属于宴会酒水领用退还报告的内容。
A. 宴会名称 B. 宴会地点 C. 宴会参加人员名单 D. 宴会酒水品种
