【名词&注释】
维生素B(vitamin b)、佝偻病(rickets)、脚气病(beriberi)、胡椒粉(pepper powder)
[单选题]()左右，保存5~14天的鱼称为冷却鱼。
A. -1℃
B. -3℃
C. -6℃
D. -10℃
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举一反三：
[单选题]在烹调中成菜后趁热撒上葱花，胡椒粉(pepper powder)，花椒面等，或者往调料上淋浇热油，均是()原理的应用。
A. 扩散入香
B. 挥发增香
C. 掩盖异味
D. 吸附带香
[单选题]肌体内缺少维生素B1，会引起( )。
A. 脚气病
B. 糙皮病
C. 恶性贫血
D. 佝偻病
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