【导读】
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1. [单选题]白砂糖是西点中广泛使用的糖，是从()或甜菜中提取糖汁后加工而成的。
A. 甘蔗 B. 玉米 C. 谷物 D. 蜂蜜
2. [单选题]下列说法正确的是( )。
A. 烫制无鳞鱼的水温越低越容易去除鱼体表的黏液 B. 烫制无鳞鱼的水温越高越容易去除鱼体表的黏液 C. 烫制无鳞鱼的水温越高越不容易去除鱼体表的黏液 D. 烫制无鳞鱼的水温过高会使鱼皮因突然收紧而破裂
