1. [单选题]在酒吧新鲜果蔬汁的制作中，可将()先洗净，用热水浸泡后一分为二，再用压榨器(presser)榨取果汁。
A. 胡萝卜、橘子、西红柿、葡萄
B. 柠檬、橘子、芦柑
C. 哈密瓜、胡萝卜、西红柿
D. 胡萝卜、橘子、西红柿
2. [单选题]根据国际调酒师协会(IBA)的规定，调制鸡尾酒时应首先放入所需的()。
A. 碎冰或大冰块
B. 金酒
C. 伏特加(vodka)
D. 辅料
3. [单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。
A. 0.5～0.8
B. 1.5～2.5
C. 5～8
D. 10～12
