【名词&注释】
甲状腺(thyroid)、叶黄素(lutein)、营养素(nutrient)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、辣椒红素(capsanthin)、胡萝卜素(carotene)、尿毒症患者(patients with uremia)、要注意(should be noticed)
[单选题]可以在体内转变成维生素A的是
A. 隐黄素
B. 玉米黄素
C. 辣椒红素
D. 叶黄素
E. 番茄红素
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举一反三：
[单选题]尿毒症患者(patients with uremia)摄入脂肪酸的比例中P/S值是
A. 1∶1.0
B. 1∶1.2
C. 1∶1.5
D. 1∶1.8
E. 1∶2.0
[单选题]甲状腺功能亢进病人因消耗增多，各种营养素需求增高，蛋白质补充宜每千克体重1.5～2.0g，其中优质蛋白质比例占全日供给的总蛋白质多少为宜( )。
A. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％
B. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％
C. 优质蛋白质占全日总蛋白质的50％以上
D. 优质蛋白质占全日总蛋白质的60％左右
E. 优质蛋白质占全日总蛋白质的33％左右
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