
【名词&注释】
乳化剂(emulsifier)、麦芽糖(maltose)、防腐剂、甜味剂(sweetener)、半乳糖(galactose)、着色剂(colorant)、漂白剂(bleaching agent)、微量注射器(microinjector)、称量瓶(weighing bottle)、入射光(incident light)
[多选题]分光光度法的吸光度与以下哪些有关
A. 入射光(incident light)的波长
B. 液层的高度
C. 液层的厚度
D. 溶液的浓度
E. 电压
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举一反三:
[多选题]在以下各种糖中,属于还原性的糖是
A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 麦芽糖
E. 蔗糖
[单选题]用静态配气法配制苯标准气时,取毫克级苯液的方法是
A. 用称量瓶(weighing bottle)称取
B. 将苯液滴在滤纸上称取
C. 用减量法称取
D. 用微量注射器(microinjector)取适量苯液,通过密度计算
E. 用溶剂将苯配成溶液,再称量适当量溶液
[单选题]面粉中加入的适量过氧化苯甲酰是
A. 防腐剂
B. 氧化漂白剂(bleaching agent)
C. 甜味剂
D. 着色剂
E. 乳化剂
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