可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、食品卫生(food hygiene)、特殊染色法(colouring method)、抗酸染色法(acid fast staining)

[单选题]可疑食品中菌落总数的计数应选择(　　)。

A. Baird-Parker平板
B. MYP平板
C. MMA平板
D. 血平板
E. 营养琼脂平板

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]荚膜染色方法较多，但都属于什么方法染色(　　)。

A. 单染色
B. 复红染色
C. 革兰染色
D. 特殊染色法
E. 抗酸染色法^{(acid fast staining)}

[单选题]食品卫生微生物大肠菌群的检验步骤为(　　)。

A. 检样稀释、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
B. 检样稀释、蔗糖发酵试验、证实试验和报告
C. 检样稀释、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
D. 检样称重、乳糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告
E. 检样称重、蔗糖发酵试验、分离培养、证实试验和报告

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