某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

婴幼儿(infant)、消化率(digestibility)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、寄生虫(parasite)、非蛋白氮(nonprotein nitrogen)、蛋白质利用率(protein utilization)、胆石症病、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

了解蛋白质含量首先要进行检验的是( )。

查看答案&解析

举一反三：

[单选题]胆石症病因中，错误选项是(　　)。

A. 肝炎
B. 胆汁淤积
C. 细菌感染
D. 胆道寄生虫
E. 膳食

[单选题]最有效的防治食物过敏的方法是( )。

A. 避免疗法
B. 食物口服脱敏疗法
C. 早期喂养方法
D. 食物加工处理方法
E. 代用食物疗法

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