【导读】
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1. [多选题]食品强化的主要原则正确的是( )
A. 补偿食品加工、储存及处理过程中的损失
B. 确保食品仿制品或替代品中的营养平衡
C. 补偿自然原因造成的营养素含量变化
D. 提高食品本身的营养素含量
E. 提供特殊情况下(special condition)微营养素的平衡摄入
2. [单选题]患（ ）缺乏的已发育成熟的成人会出现阳痿、性欲减退等表现。
A. 碘
B. 镁
C. 锌
D. 钙
3. [多选题]下列对蔬菜的加工，不合理的选项是()
A. 先切后洗
B. 先洗后切
C. 洗时加碱
D. 只择不洗
