【导读】
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1. [单选题]家禽的胆囊一般与()粘连，加工时要小心剥出。
A. 肝
B. 胗
C. 肠
D. 食管
2. [单选题]蔗糖单独加热至( )时熔融，继续加热则脱水。
A. 120℃
B. 140℃
C. 160℃
D. 180℃
3. [单选题]可从鳃孔插入两根筷子将鱼膛中的内脏绞结在一起抽出的鱼类品种是( )。
A. 青鱼
B. 草鱼
C. 鳜鱼
D. 鲳鱼
