【导读】
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1. [单选题]点心的馅料和皮要配搭，经过恰当的刀工处理，便于()，保证成品质量
A. 烹调 B. 入味 C. 造型 D. 皮馅结合
2. [单选题]食品雕刻主要用于菜肴的()。
A. 主料 B. 配料 C. 围边 D. 搭配
3. [单选题]预防食物中毒的措施包括防止食品污染，控制()和彻底消灭病原体。
A. 消毒次数 B. 细菌繁殖 C. 加热过度 D. 污水排放
