粮油食品检验人员2022冲刺密卷正确答案(05.24)

1. [单选题]果酒中挥发酸的测定方法：以蒸馏的方式蒸出样品中的低沸点酸类即挥发酸，用碱标准溶液进行滴定，再测定()。

A. 游离二氧化硫^{(free sulfur dioxide)}
B. 结合二氧化硫
C. 游离二氧化碳和结合二氧化碳
D. 游离二氧化硫^{(free sulfur dioxide)}和结合二氧化硫

2. [单选题]“一符四无”油罐的“四无”是指油罐()、无混杂、无渗漏、无事故^{(zero defects)}。

A. 无变质
B. 无杂质
C. 无水分
D. 无毒害

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