【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、临床表现(clinical manifestation)、抗坏血酸(ascorbic acid)、学龄期儿童(school-age children)、摄入量、情绪低落(be down in spirits)、大豆制品(soybean products)、明显提高(improved obviously)、敌敌畏农药(dichlorvos pesticide)、参考答案
[判断题]测定血浆和白细胞中维生素C浓度是评估机体维生素C营养状况最实用和可靠的指标（ ）
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举一反三：
[单选题]下列食物蛋白质生物价较高的是（ ）。
A. 猪肉
B. 大米
C. 熟大豆
D. 马铃薯
[多选题]营养改善的重点人群包括（ ）。
A. 妇幼人群
B. 儿童少年人群
C. 少年人群
D. 青年人群
E. 老年人群
[单选题]中国营养学会建议的平衡膳食宝塔是为向居民提出( )。
A. 具体的膳食食谱
B. 食物的分类概念
C. 每日必需的食物摄入量
D. 较理想的膳食模式
[多选题]编制食谱时首先要计算()
A. 主食用量
B. 副食用量
C. 蔬菜用量
D. 调味品用量
[多选题]水肿型营养不良的临床表现有( )。
A. 腹泻 B. 情绪低落
B. 常见腹部、腿部，也可能全身水肿
C. 心率缓慢，心音低钝，呼吸浅表
D. 头发细软、稀少，变色、变脆、易脱落
[单选题]以下大豆制品(soybean products)中，（ ）是维生素C的良好来源。
A. 豆腐
B. 豆豉
C. 豆芽
D. 豆浆
[单选题]公共营养师职业守则不对从事公共营养师职业的人员的（ ）进行要求。
A. 职业目标
B. 职业责任
C. 专业技术胜任能力
D. 与同行、社会的关系
[单选题]我国对食用油中的敌敌畏农药(dichlorvos pesticide)残留限量指标为( )。
A. 不得检出
B. 小于等于0.05mg/kg
C. 小于等于0.1mg/kg
D. 小于等于0.2mg/kg
[多选题]引导学龄期儿童正确的饮食行为()
A. 少吃或不吃含糖的饮料
B. 少吃糖果
C. 不挑食、偏食
D. 每天吃早餐
E. 晚餐不要吃得太多
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