1. [单选题]对不耐热的餐具、茶具消毒时，较为合适的方法是()消毒法。
A. 远外红线
B. 化学溶剂
C. 煮沸
D. 清洗消毒机
2. [单选题]下列元素在人体中含量最多的是()。
A. 钙
B. 镁
C. 碘
D. 锌
3. [单选题]畜肉中的水分平均含量一般是( ).
A. 10%～15%
B. 15%～30%
C. 35%～40%
D. 40%～80%
4. [单选题]对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、()、控制开关等组成。A 、风机、燃烧器
A. 风机、电热元件
B. 燃烧器、电热元件
C. 电热元件、温控器
5. [单选题]鲜奶油(fresh cream)容易变质，最好()储存。
A. 冷冻
B. 冷藏
C. 常温
D. 高温
