【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、精氨酸(arginine)、亮氨酸(leucine)、观察法、实验法(experimental method)、克山病(keshan disease)、肠道病毒71(enterovirus 71)、明显提高(improved obviously)、青少年期(adolescence)、动物性食物(animal foods)
[单选题]在面粉中强化哪种氨基酸可明显提高(improved obviously)蛋白质的营养价值
A. 亮氨酸
B. 赖氨酸
C. 苏氨酸
D. 组氨酸
E. 精氨酸
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举一反三：
[单选题]在克山病的病因学说中，符合生物地球化学学说中致病因素的是
A. 低硒
B. 高钙
C. 高硒
D. 低锰
E. 以上都不是
[单选题]膳食模式是以动物性食物(animal foods)为主的国家是
A. 日本
B. 希腊
C. 中国
D. 美国
E. 印度
[单选题]临床经济学评价应用广泛，但不包括
A. 临床决策
B. 技术评估选择适宜的新技术
C. 比较治疗不同疾病的不同药品
D. 比较可以治疗相同疾病的不同药品
E. 评价并比较疾病的各种治疗方案选择最佳方案
[单选题]青少年期(adolescence)膳食蛋白质提供能量占总能量的适宜比例为
A. 8%～11%
B. 12%～14%
C. 16%～18%
D. 20%～22%
E. 23%～25%
[单选题]最常用的流行病学研究方法是
A. 观察法
B. 实验法
C. 理论法
D. 横断面调查
E. 病例对照研究
[单选题]手足口病的病原体是
A. EV71
B. CoxA16
C. EV71和CoxA16
D. EV70
E. EV70和CoxA16
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