【名词&注释】
死亡率(mortality)、苏氨酸(threonine)、发病率、催化作用(catalysis)、色氨酸(tryptophan)、胱氨酸、组氨酸(histidine)、婴儿期(infancy)、国家卫生标准、病残率(disability rate)
[单选题]下列仅属于婴儿期(infancy)必需氨基酸的是
A. 赖氨酸
B. 色氨酸
C. 胱氨酸
D. 组氨酸(histidine)
E. 苏氨酸
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举一反三：
[单选题]以下指标中，分母为某时期内的暴露人口数的指标是
A. 死亡率
B. 患病率
C. 发病率
D. 病死率
E. 病残率(disability rate)
[单选题]味精除了有增味作用外，还具有一定的
A. 防腐作用
B. 抗氧化作用
C. 护色作用
D. 营养作用
E. 催化作用
[单选题]按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是
A. 1.028～1.032
B. 1.000～1.028
C. 0.986～1.000
D. ≥1.028
E. ≤1.032
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