【名词&注释】
水产品(aquatic products)、能量消耗(energy consumption)、奇经八脉(eight extra meridians)、肌酸激酶(creatine kinase)、十二经筋(musculature of 12 meridians)、十二经脉(twelve channels)、缺一不可、唾液淀粉酶(salivary amylase)、十二皮部(twelve skin zones)、十二经别(branches of the twelvemeridians)
[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是
A. 酪蛋白
B. 乳球蛋白
C. 乳清蛋白
D. 乳清蛋白与乳球蛋白
E. 以上都不是
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天
A. 4
B. 5
C. 6
D. 7
E. 8
[多选题]下列属于经脉的是（ ）
A. 十二经别(branches of the twelvemeridians)
B. 十二经筋
C. 十二皮部(twelve skin zones)
D. 十二经脉
E. 奇经八脉
[单选题]不利于矽肺治疗的维生素是
A. 维生素B1
B. 维生素B2
C. 维生素B6
D. 维生素B12
E. 维生素C
[单选题]在谷类食物中，B族维生素主要存在于（ ）。
A. 蔗糖中
B. 麦芽糖中
C. 膳食纤维中
D. 糊粉和胚芽中
E. 精白面粉
[单选题]肥胖治疗最根本的措施为
A. 增加体力活动
B. 控制饮食
C. 吸脂手术
D. 服用减肥药物
E. 长期地控制能量摄入和增加能量消耗
[单选题]孕中期锌的RNI为
A. 18.0mg／d
B. 16.5mg／d
C. 15.0mg／d
D. 13.5mg／d
E. 11.5mg／d
[单选题]米面食物在口腔中反复咀嚼后产生甜味感，是因为部分淀粉在唾液淀粉酶(salivary amylase)作用下分解成
A. 果糖
B. 木聚糖
C. 乳糖
D. 核糖
E. 麦芽糖
[单选题]人体半乳糖血症的主要病因是缺乏
A. 乳糖激酶
B. 焦磷酸酶
C. 1－磷酸半乳糖尿苷转移酶
D. 肌酸激酶
E. 磷酸化酶
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/yww4rx6.html
