2023营养学(中级)冲刺密卷答疑(08.23)

1. [单选题]原发性骨质疏松症患者补充矿物质最为合理的是

A. 只补充钙
B. 补钙同时补充锌和铜
C. 应补钙剂至少2000mg/d
D. 随着年龄的增长钙磷吸收下降，因此应补充等量的钙磷
E. 大部分食品都含有较高的氟，因此饮食补氟即可

2. [单选题]影响农作物农药残留的因素有

A. 农作物的品种
B. 施药到收获的时间间隔
C. 环境、气象条件
D. 农药品种
E. 以上都是

3. [单选题]《医疗机构从业人员行为规范》是什么时间公布执行的

A. 2010年1月7日
B. 2012年1月7日
C. 2012年6月26日
D. 2012年8月27日
E. 2012年10月20日

4. [单选题]以下各项不是食品中天然有毒有害成分的是

A. 四季豆中皂苷
B. 杏仁中氰苷
C. 鱼中组胺
D. 河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
E. 有毒蜂蜜

5. [单选题]维生素E含量最多的食品是

A. 植物油
B. 猪油
C. 绿叶蔬菜
D. 牛奶
E. 动物肝脏

6. [单选题]对于一般孕妇而言，整个妊娠期母体体重约增加

A. 8～10kg
B. 5～16kg
C. 16～18kg
D. 18～20kg
E. 20～22kg

7. [单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。

A. 饥饿
B. 进食低质量蛋白
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 健康成人

8. [单选题]以下对食物热效应的解释，不正确的叙述是

A. 过去称食物特殊动力作用
B. 因摄食而引起的能量额外消耗
C. 这种额外能量消耗，伴有体温升高
D. 这种额外能量消耗，与摄食无关
E. 蛋白质的食物热效应最高

9. [单选题]下列不属于公共营养特点的是

A. 宏观性
B. 多学科性
C. 实践性
D. 强制性
E. 社会性

10. [单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是

A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物

11. [单选题]膳食治疗的目的与作用不包括

A. 消除病因
B. 改善症状
C. 诊断疾病
D. 辅助治疗
E. 营养监测

12. [单选题]脂溶性维生素中最易于排出体外的是

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 维生素K
E. 维生素C

13. [单选题]食物的营养成分不同其产生的热效应也不同，食物热效应约消耗本身产生能量最高的成分是

A. 维生素
B. 矿物质
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 碳水化合物

14. [单选题]不属于软食的食物选择的是

A. 鱼肉
B. 薯类
C. 面条
D. 芹菜
E. 豆腐

15. [单选题]急性胃炎的膳食治疗原则不包括

A. 去除致病因素
B. 大量饮水
C. 早期清流质膳食
D. 普通流质膳食
E. 少量多餐，每日5～6餐

16. [单选题]通常肝病患者的主要营养代谢特点是

A. 血浆总蛋白升高
B. 负氮平衡加重
C. 支链氨基酸/芳香氨基酸(BCAA/AAA)比值升高
D. 水溶性维生素^{(water-soluble vitamins)}缺乏
E. 脂肪含量降低

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