卫生职称2023营养师终极模拟试卷142

1. [单选题]儿童患者,消化道扭转的好发部位在

A. 胃
B. 小肠
C. 横结肠^{(transverse colon)}
D. 结肠肝曲
E. 乙状结肠

2. [单选题]蛋与蛋制品的卫生问题是( )。

A. 病毒污染
B. 致病菌污染
C. 寄生虫污染
D. 重金属污染

3. [多选题]评价机体钙营养状况可采用的方法有

A. 测定血清钙
B. 测定粪便中的钙
C. 调查骨质疏松和骨折的发生率
D. 测定钙的摄入量与排出量
E. 测定骨密度

4. [多选题]可导致老年性痴呆的生活习惯包括( )。

A. 长期饮酒
B. 吸烟
C. 经常服用镇痛药
D. 过量饮食
E. 以上都是

5. [多选题]孕中晚期的能量消耗包括( )。

A. 孕妇的基础代谢^{(basal metabolism)}
B. 胎儿生长发育
C. 母体生殖器官的生长发育
D. 产后泌乳的脂肪储备
E. 孕妇的体力活动

6. [多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )

A. 金黄色葡萄球菌
B. 酵母
C. 霉菌
D. 产气荚膜杆菌
E. 嗜热脂肪芽孢杆菌

7. [单选题]肺炎患者膳食禁忌

A. 含高胆固醇食品
B. 坚硬、高纤维、有刺激性食品
C. 含高蛋白食品
D. 含高糖食品
E. 高热量食品

8. [多选题]牛乳中具有抑菌、杀菌作用^{(germicidal action)}的体系包括( )。

A. 过氧化物酶
B. ATP
C. 过氧化氢
D. 硫氰酸盐^(cyanate)
E. 溶菌酶

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