【导读】
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1. [多选题]2型糖尿病的危险因素包括（ ）
A. 双亲均为糖尿病患者
B. 肥胖
C. 缺乏体力活动
D. 压力
E. 年龄的增长
2. [单选题]小鼠骨髓细胞微核实验观察的细胞是
A. 正常红细胞
B. 嗜多染红细胞
C. 早幼红细胞
D. 网织红细胞
E. 晚幼红细胞
3. [单选题]肠外营养监控不包括
A. 记录24小时出入水量
B. 定期测定血清电解质
C. 定期测定血尿素氮和血糖
D. 定期测定胃肠道耐受性
E. 肝功能实验
4. [单选题]在食品保鲜中最常用的酶是（ ）
A. 果胶酶
B. 葡萄糖氧化酶
C. 纤维素酶
D. 溶菌酶
E. 转移葡萄糖苷酶(transglucosidase)
5. [单选题]调节三羧酸循环运转最主要的酶是（ ）
A. 柠檬酸合成酶
B. 丙酮酸脱氢酶(pyruvate dehydrogenase)
C. 苹果酸脱氢酶
D. α－1酮戊二酸脱氢酶
E. 异柠檬酸脱氢酶
6. [单选题]关于流行病学，下列哪种说法是正确的
A. 流行病学从分子水平认识疾病
B. 流行病学从细胞水平认识疾病
C. 流行病学从个体水平认识疾病
D. 流行病学从整体水平认识疾病
E. 流行病学从群体水平认识疾病
7. [单选题]下列不属于食品企业建筑设计建筑剖面图卫生审查内容的是
A. 根据层高、净高、门窗洞高度尺寸，结合平面图长、宽尺寸全面地评价建筑物通风、采光
B. 审查房屋内部地面、顶棚、墙面的装修情况是否符合规范要求
C. 对高层建筑物的供水、排水、采暖、通风等设备，管道的卫生防护情况作出评价
D. 对窗户形状、大小是否符合通风采光要求，作出评价
E. 根据房屋的墙身、屋面、楼面、楼梯等的构造和所用材料，结合结构图对其隔音、保温、防电离辐射情况作出评价
8. [单选题]正态分布曲线的形状在什么情况下越扁平
A. σ越小
B. σ越大
C. μ越小
D. μ越大
E. 以上都不对
9. [单选题]对铅中毒病人治疗首选药物是
A. 二巯基丙磺酸钠
B. 补血合剂
C. 依地酸二钠钙
D. 阿托品
E. 葡萄糖酸钙
10. [单选题]我国第五次全国人口普查(the fifth national population survey)数据显示，60岁以上人口及65岁以上人口占总人口数的比例分别为
A. 8.5%，6.6%
B. 7.23%，6.8%
C. 8.33%，6.8%
D. 9%，6.9%
E. 10%，6.96%
11. [单选题]具有抗氧化功能的水溶性维生素是
A. 维生素A
B. 维生素B
C. 维生素C
D. 维生素D
E. 维生素E
12. [单选题]所谓疾病暴发是指
A. 病例突然增多且集中于该病的最短潜伏期内
B. 病例突然增多又骤然下降的现象
C. 某病发病率显著超过流行水平
D. 集体单位短时间内突然发现许多相同病例的现象
E. 某病发病率显著超过历年的散发水平
13. [多选题]阴阳运动的结果有（ ）
A. 阴阳互根互用
B. 阴阳对立制约
C. 阴消阳长或阳消阴长
D. 阴阳皆消或阴阳皆长
E. 阴阳处于暂时的动态平衡
14. [单选题]统计学中所说的总体是指
A. 根据采用的研究方法确定的研究对象的全体
B. 根据样本来确定的研究对象的全体
C. 根据研究目的确定的同质的研究对象的全体
D. 根据研究对象所在地区划分的研究对象的全体
E. 根据研究的时间划分的研究对象的全体
15. [单选题]十二经脉气血流注运行为（ ）
A. 直线贯注
B. 手足贯注
C. 上下贯注
D. 循环贯注
E. 左右贯注
16. [多选题]营养师向糖尿病患者介绍糖尿病的相关知识有下列哪些内容？( )
A. 饮食控制
B. 自我监测血糖
C. 预防感染
D. 适量运动
E. 宣传测量血压的重要性
