【名词&注释】
方差分析、工艺流程(technological process)、卫生设施(health facilities)、包装材料(packaging material)、食品卫生监督员(inspector of food hygiene)、营业执照(business license)、完全随机设计(completely random design)、肝细胞膜(liver plasma membrane)、个人卫生(personal hygiene)、尿胆素原(urobilinogen)
[多选题]食品卫生监督员进行巡回监督检查时，其重点检查内容是
A. 卫生许可证、健康证明和从业人员卫生知识培训情况
B. 食品生产经营过程的卫生情况
C. 卫生管理组织和管理制度情况
D. 环境卫生、个人卫生(personal hygiene)、食品用工具及设备卫生、食品用容器及包装材料卫生设施、工艺流程情况
E. 核查有无营业执照
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举一反三：
[单选题]按照观察法研究中研究者所处的位置和充当的角色，可以将观察分为
A. 实验观察和实地观察
B. 局外观察和参与观察
C. 主观观察和客观观察
D. 结构式观察和无结构观察
E. 自然观察和非自然观察
[单选题]完全随机设计(completely random design)的方差分析所计算的F值
A. 一定等于1
B. 一定大于1
C. 一定小于1
D. 一定大于0
E. 一定小于0
[单选题]编码是调查表设计中不可缺少部分，其主要目的在于
A. 方便填写
B. 减少笔误
C. 答案标准化处理
D. 便于计算机分析
E. 保持卷面整洁
[单选题]下列关于摄取、转化胆红素的机制中哪一项是错误的（ ）
A. 肝细胞膜(liver plasma membrane)上存在有特异性的载体系统
B. 肝细胞膜(liver plasma membrane)能结合某些阴离子
C. 在肝细胞浆中存在有特异性的载体系统
D. 肝细胞能将胆红素转变为尿胆素原(urobilinogen)
E. 肝细胞能将胆红素转变为葡萄糖醛酸胆红素
[单选题]慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物
A. 牛奶
B. 豆浆
C. 糊米
D. 浓缩肉汤
E. 烤焦馒头片
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