【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、肥大细胞(mast cell)、基本理论(basic theory)、深层地下水(deep groundwater)、化学物质(chemicals)、绝大多数(most)、人类致癌物、间接致癌物(indirect carcinogen)、食品保藏(food preservation)、花色品种(assortment)
[单选题]下列维生素E的化合物中生物活性最高的是
A. α生育酚
B. α-生育三烯育酚
C. β-生育酚
D. γ-生育酚
E. δ-生育酚
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举一反三：
[单选题]食品保藏(food preservation)的主要目的是
A. 便于运输
B. 改变食品的品质
C. 提高食品的营养价值
D. 防止食品腐败变质
E. 增加食品的花色品种(assortment)
[单选题]降低慢性病对人民健康的损害程度，只能依靠
A. 健康（卫生）宣传
B. 健康教育
C. 健康传播
D. 健康促进
E. 健康干预
[单选题]为了评价化学物质对人类的致癌性国际癌症研究所IARC将致癌物分为四大类，其中第四类是指
A. 对人类很可能或可能是致癌物
B. 对人类肯定的致癌物
C. 对人类很可能不致癌的物质
D. 对人的致癌性尚不能明确的物质
E. 对人类为间接致癌物(indirect carcinogen)
[单选题]极大强度作业是
A. 氧需不超过氧上限
B. 氧需超过氧上限
C. 氧需等于氧上限
D. 氧债几乎等于氧需
E. 氧债大于氧需
[单选题]深层地下水是指
A. 位于地表面以下的水
B. 位于第一个不透水层以上的水
C. 位于第一个不透水层以下的水
D. 位于地层中的水
E. 以上都不是
[单选题]引起支气管哮喘发病的炎症细胞不包括
A. 肥大细胞
B. Th2细胞
C. 中性粒细胞
D. 肺泡巨噬细胞
E. 嗜酸性粒细胞
[单选题]DRIs中相当于RDA的指标是
A. EAR
B. RNI
C. AI
D. UL
E. ADI
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