【名词&注释】
电磁辐射(electromagnetic radiation)、社会团体(social organization)、食物中毒(food poisoning)、医疗机构(medical institutions)、生活方式(life style)、电离辐射(ionizing radiation)、次黄嘌呤(hypoxanthine)、还原作用(reduction)、鼠伤寒杆菌(murine salmonella typhi)、主要症状(main symptoms)
[单选题]某单位发生了以呕吐、腹泻、呈水样便为主要症状(main symptoms)的食物中毒，防疫站调查后认定为与吃新鲜海米拌凉菜有关，请问致病菌可能是（ ）
A. 副溶血弧菌
B. 产气荚膜杆菌
C. 鼠伤寒杆菌(murine salmonella typhi)
D. 肠炎杆菌
E. 空肠弯曲菌
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举一反三：
[单选题]直肠术后采用高纤维膳食的意义在于
A. 促进胃肠蠕动
B. 使粪便成形，易于排出，防止便秘及粪便污染 创伤面
C. 促进消化
D. 调节血糖
E. 无特殊意义
[单选题]通过健康素养学习，张大妈去超市买食品时自觉自愿地为患有糖尿病的老伴搭配食谱，这属于健康促进领域中的
A. 倡导健康生活方式
B. 发展个人健康技能
C. 加强社区健康行动
D. 创造健康支持环境
E. 建立健康公共意识
[单选题]在检验某因素与某疾病的因果联系时，下列观察法最有效的是
A. 现况调查
B. 生态学研究
C. 病例报告
D. 前瞻性队列研究
E. 实验性研究
[单选题]鱼类早期腐败的鉴定可以用（ ）
A. K值
B. 三甲胺
C. pH
D. 组胺
E. 挥发性盐基总氮
[单选题]噪声、振动、电离辐射、电磁辐射属于
A. 行为危险因素
B. 物理性危险因素
C. 医疗卫生服务中的危险因素
D. 生物性危险因素
E. 生物遗传危险因素
[单选题]菌藻类食物具有( )。
A. 抗肿瘤作用
B. 抗菌作用
C. 还原作用(reduction)
D. 抗病毒作用
[单选题]病例对照研究中对照组的来源主要有
A. 同一或多个医疗机构中诊断的其他与所研究疾病无病因学联系的疾病的患者
B. 病例的邻居或所在同一居委会、住宅区内健康人或非该病病人
C. 社区人口或社会团体人群中非病例或健康人
D. 病例的配偶、同胞、同事、亲朋、同学
E. 以上都是
[多选题]在高温加工过程中发生美拉德反应产生丙烯酰胺的物质是（ ）
A. 还原糖
B. 非还原糖
C. 天门冬氨酸
D. 谷氨酸
E. 甘氨酸
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