【导读】
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1. [单选题]目前,我国规定食物中膳食纤维的测定方法为
A. 酸性洗涤剂法
B. 中性洗涤剂法
C. 酶重量法
D. 酶化学法
E. 吸附重量法
2. [单选题]采用氢化物-原子荧光法测定食品中砷含量时,为提高As(V)还原为As(Ⅲ)的还原率,加入的预还原剂为
A. 5%硫脲和5%抗坏血酸
B. 5%硫脲
C. 5%抗坏血酸
D. 硼氢化钠
E. 盐酸羟胺
3. [单选题]薄层色谱法测定苯甲酸及其钠盐时,样品酸化后,用哪种溶剂提取苯甲酸
A. 甲醇
B. 乙醚
C. 乙醇
D. 丙酮
E. 正己烷
4. [单选题]层析法比移值Rf的定义为
A. 原点到斑点的距离/原点到溶剂的距离
B. 原点到斑点中心的距离/原点到斑点前沿的距离
C. 原点到斑点中心的距离/斑点到溶剂前沿的距离
D. 原点到斑点中心的距离/原点到溶剂前沿的距离
E. 原点到溶剂的距离/原点到斑点的距离