【名词&注释】
营养价值(nutritive value)、冠心病、乳酸菌(lactic acid bacteria)、核黄素(riboflavin)、生理功能(physiological function)、矿物质(mineral)、绿色食品(green food)、牙周病(periodontal disease)、消化吸收(digestion and absorption)、无公害农产品标准
[单选题]绿色食品(green food)、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为( )。
A. 绿色食品(green food)、有机食品、无公害食品
B. 有机食品、绿色食品(green food)、无公害食品
C. 绿色食品(green food)、无公害食品、有机食品
D. 无公害食品、有机食品、绿色食品(green food)
查看答案&解析
举一反三：
[单选题]描述发酵酸奶的营养特点不正确的是（ ）。
A. 乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B. 酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块，易于消化吸收(digestion and absorption)
C. 乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D. 发酵酸奶营养价值优于牛乳
[多选题]膳食纤维的主要生理功能。()
A. 防癌作用，冠心病和胆石症的预防
B. 减轻糖尿病患者对胰岛素和药物的依赖性
C. 防止能量过剩、控制肥胖，防止便秘、痔疮和憩室病
D. 降低龋齿和牙周病(periodontal disease)的发病率
E. 对矿物质、微量元素和其它方面的影响
[单选题]小麦胚中含量较多的维生素是( )。
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 烟酸
D. 维生素E
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/yvx0zn.html
