【名词&注释】
均匀分布、刺激性(irritation)、发病率、重要性(importance)、大肠菌群(coliform group)、肝肾阴虚(liver-kidney yin deficiency)、严重危害(serious harm)、人口数、食品营养价值、食物的营养价值(nutritive value of the food)
[填空题]1996年共发生200例某病病人，在1996年年初已知有800例病人，年内因该病死亡40例，年中人口数1000万人，如果该病的发生和因该病死亡的事件均匀分布在全年中，则
1996年期间，该病的死亡率(1/10万)是
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举一反三：
[多选题]乳母的合理膳食原则是（ ）
A. 食物品种多样化
B. 供给足够的优质蛋白质
C. 多食富钙食品
D. 增加新鲜蔬菜，水果的摄入
E. 少吃盐、腌制品和刺激性强的食物
[多选题]营养不良使肺表面活性物质战少易发生( )等，并影响疾病的预后。
A. 肺黏膜修复不良
B. 肺萎缩
C. 肺水肿
D. 气胸
E. 肺癌
[多选题]必需脂肪酸缺乏对健康的危害包括（ ）
A. 生长迟缓
B. 生殖障碍
C. 皮疹
D. 肝脏疾病
E. 视觉疾病
[多选题]下列指标中，属于严重危害(serious harm)人体健康的指标包括（ ）
A. 沙门菌
B. 菌落总数
C. 真菌毒素
D. 大肠菌群
E. 镉
[多选题]临床上脾虚湿阻病人可见（ ）
A. 黑苔
B. 舌体胖嫩
C. 舌淡紫
D. 苔白腻
E. 舌边有齿痕
[多选题]评价食物的营养价值(nutritive value of the food)应考虑的因素包括（ ）
A. 营养素种类
B. 营养素含量
C. 营养素质量
D. 烹调加工的影响
E. 食物的总抗氧化能力
[单选题]中风之发生，根本在于（ ）
A. 气虚、气逆
B. 肝火、心火
C. 风痰、湿痰
D. 肝肾阴虚
E. 肝风、外风
[单选题]易于导致干咳少痰，或痰黏难咯，或喘息胸痛等症状的邪气是（ ）
A. 风邪
B. 寒邪
C. 暑邪
D. 湿邪
E. 燥邪
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