【名词&注释】
热传导(heat conduction)、造型艺术(plastic arts)、表现形式(manifestation)、热辐射(thermal radiation)、适用于(suitable for)、热空气加热、服务于(service to)
[单选题]软麦通常指强度较弱的薄力小麦，适用于磨制()面粉。
A. 面条
B. 全麦
C. 面包
D. 饼干
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举一反三：
[单选题]冷菜造型艺术是通过多种原料的()，拼摆成相似的物体形象或精巧美观的形态，服务于(service to)筵席。
A. 色彩
B. 质量
C. 造型
D. 形状
[单选题]热空气加热主要是利用( )直接将热量( )到原料表体。
A. 热辐射;辐射
B. 热辐射，传导
C. 热传导;辐射
D. 热传导;传导
[单选题]某种蛋白质中氨基酸的含量、种类及其比值，决定着该蛋白质的( )
A. 体积
B. 重量
C. 数量
D. 品质
[单选题]采用( )所挤图案要求要清晰、明快、活泼、自然天成。
A. 生面糊挤法
B. 生面坯挤法
C. 裱花嘴子挤法
D. 油纸卷挤法
[单选题]装饰造型是热菜造型的()之一
A. 成形结果
B. 实现途径
C. 造型方法
D. 表现形式
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