【名词&注释】
能量代谢、营养价值(nutritive value)、分子结构(molecular structure)、能量消耗(energy consumption)、坚持原则(adhere to principle)、毒副作用(side effect)、基础代谢(basal metabolism)、待人处事、处理问题(processing problem)、不偏不倚
[判断题]生蛋清可以直接食用。（ ）
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举一反三：
[多选题]以下关于市场经济职业道关系的说法，你认为正确的有( )
A. 健全和完善社会主义市场经济体制有利于职业道德的建设
B. 职业道德与市场经济具有天然的冲突
C. 没有职业道德的支撑，就不可能建立完善的社会主义市场经济体制
D. 强调职业道德，会束缚市场经济的发展
[单选题]真菌毒素的特点是( )
A. 分子结构复杂
B. 对热稳定，一般的加热温度不被破坏
C. 引起的中毒无季节性、地区性
D. 反复接触，机体可产生抗体
E. 抗生素治疗有效
[多选题]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为()
A. ﹤10%
B. 10%～20%
C. 30%
D. 40%
[单选题]学龄前儿童脂肪供能比以（ ）为最佳。
A. 30%～35%
B. 35%～40%
C. 45%～50%
D. 25%～30%
[多选题]下列关于基础代谢(basal metabolism)描述正确的是()。
A. 是指人体在维持呼吸、心跳等最基本活动情况下的能量代谢
B. 是指人体基本运动情况下的能量代谢
C. 可以用气体代谢法来测量
D. 正常情况下男子的基础代谢(basal metabolism)高于女子
E. 无体力运动情况下的能量代谢
[多选题]呆小症是由于()
A. 生长素不足
B. 生长介素不足
C. 维生素D3不足
D. 甲状腺激素不足
[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办
[单选题]描述保健食品与药品区别错误的是（ ）。
A. 保健食品可长期服用
B. 保健食品允许有一定的毒副作用
C. 使有药品的是治疗疾病
D. 保健食品可以调节人体生理功能
[单选题]基础代谢(basal metabolism)是指维持人体最基本的能量消耗，用于维持（）
A. 生命活动
B. 消化活动
C. 脑力活动
D. 体力活动
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