【名词&注释】
系统发育(phylogeny)、生理功能(physiological function)、过敏反应(allergic reaction)、高脂肪(high fat)、劳动强度(labor intensity)、胃蛋白酶(pepsin)、食品包装材料(food packaging material)、参考答案、动物性食物(animal foods)、轻体力劳动(light activity)
[判断题]维生素A缺乏病是以眼、皮肤改变的全身性疾病。（ ）
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举一反三：
[单选题]《中国居民膳食营养素参考摄人量》建议乳母铁的每天适宜摄人量为（ ）。
A. 10mg
B. 5mg
C. 25mg
D. 35mg
[单选题]广泛用于食品包装材料(food packaging material)的是（ ）。
A. 聚碳酸酯塑料
B. 聚丙烯
C. 聚氯乙烯
D. 聚苯乙烯
[单选题]幼儿（ ）月龄胃蛋白质酶的分泌已达到成人水平。
A. 17
B. 16
C. 18
D. 19
[多选题]哮喘患者膳食原则是( )。
A. 加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品
B. 高能量、高蛋白、足量矿物质
C. 高能量、高碳水化合物、给予开胃食品
D. 低能量、高蛋白、低脂肪
E. 高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪
[多选题]动物性食物(animal foods)包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（ ）。
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 矿物质
D. 脂溶性维生素
[多选题]标准人系数中的标准人必须符合的条件是()
A. 成年男子
B. 成年女子
C. 体重在60kg
D. 劳动强度是轻体力劳动(light activity)
E. 身高在1.7-1.75米
[单选题]小麦中的麦胶蛋白属于（ ）。
A. 完全蛋白
B. 半完全蛋白
C. 不完全蛋白
D. 球状蛋白
[单选题]下列是蛋白质生理功能的是（ ）。
A. 维持体温、保护脏器
B. 构成身体组织
C. 促进脂溶性维生素的吸收
D. 构成神经和细胞的组要成分
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