血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量的影响。（ ）

【名词&注释】

血红素(heme)、营养价值(nutritive value)、奶制品(milk products)、不存在(there is no)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、长时间(long time)、消化吸收(digestion and absorption)、储存量(storage capacity)、动物性食物(animal foods)

[判断题]血红素铁和非血红素铁吸收均不受机体铁储存量^{(storage capacity)}的影响。（ ）

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举一反三：

[单选题]下列对叶酸的描述错误的是（ ）。

A. 长时间^{(long time)}烹调食物会破坏叶酸
B. 叶酸缺乏可以引起贫血
C. 叶酸在动物性食物^{(animal foods)}中不存在
D. 动物肝脏含丰富的叶酸

[单选题]下列不是膳食中铁的良好来源的是（ ）。

A. 动物肝脏
B. 动物全血
C. 畜禽肉类
D. 奶和奶制品

[单选题]食物营养价值的评定与（ ）因素无关。

A. 营养素的种类及含量
B. 营养素组成、营养素存在形式
C. 可被人体消化吸收^{(digestion and absorption)}及利用的程度
D. 纯能量食物营养价值高

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