【名词&注释】
茶多酚(tea polyphenol)、母乳喂养(breast feeding)、低血糖症(hypoglycemia)、硫胺素(thiamine)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、低脂肪(low fat)、克汀病(cretinism)、婴儿脚气病(infantile beriberi)、不充足、症酸中毒
[多选题]适宜食品冷藏的温度是
A. 0～15℃
B. 4～8℃
C. －2℃
D. －4℃
E. 17℃
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举一反三：
[多选题]女性，60岁，糖尿病，口服二甲双胍治疗。空腹血糖6.1mmol／L，餐后血糖7.2mmo1／L，血压130／90mmHg。某日外出突然出现心慌、手抖、头昏眼花、全身无力。出现低血糖症时，血糖水平可能低于A、10mmol／L
A. 8mmol／L
B. 6mmol／L
C. 4mmol／L
D. 2.5mmol／L
E. 酮症酸中毒
F. 脑出血
G. 心肌梗死
H. 低血糖症
I. 倾倒综合征
J. 立即检测血糖
K. 立即检测尿糖
L. 立即注射胰岛素
M. 立即喝糖水或饮料
N. 立即叫救护车
[单选题]喉鸣音是( )独特的症状。
A. 克汀病(cretinism)
B. 佝偻病
C. 婴儿脚气病(infantile beriberi)
D. 癞皮病
[多选题]茶中的非营养成分有( )。
A. 茶多酚
B. 可可碱
C. 花色素
D. 咖啡因
E. 芳香物质
[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是
A. 婴儿的适宜摄入量一般是采用母乳提供的营养素量
B. 不允许对婴儿进行可能是不充足的摄入水平的试验
C. 根据纯母乳喂养小婴儿的摄入量确定AI值
D. 根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值
E. 婴儿应继续母乳喂养到9～12个月并适当添加固体食物
[单选题]水溶性维生素中最易于在体内储存的是
A. 硫胺素
B. 视黄醇
C. 烟酸
D. 叶酸
E. 维生素B
[多选题]短肠综合征的饮食治疗原则是( )。
A. 适量能量
B. 肠外营养
C. 低脂肪
D. 少渣饮食
E. 以上全对
[多选题]初乳蛋白质的特点为
A. 含较多免疫球蛋白
B. IgA是主要的免疫球蛋白
C. IgA含量较牛奶高
D. IgM含量较牛奶高
E. 蛋白质含量是成熟乳的2倍
[多选题]人体内非酶系统的自由基清除剂有
A. α－生育酚
B. β－胡萝卜素
C. 胱氨酸
D. 维生素C
E. 超氧化物歧化酶（SOD）
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