【名词&注释】
电动机(motor)、调节器(regulator)、传送带(conveyer belt)、巧克力(chocolate)
[判断题]拍刀劈是右手持刀,架在原料要劈开的部位上,然后用左手掌在刀背上猛拍下去,将原料劈开的一种刀法.
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举一反三：
[单选题]果冻制作的()在拌入果冻液后需冷却至室温时，可入冰箱冷却。
A. 巧克力(chocolate)
B. 水果丁
C. 色素
D. 香精
[单选题]压面机是由机身架、电动机、()、轴具调节器等部件构成。
A. 齿轮带
B. 传送带
C. 锯齿刀
D. 塑料带
[单选题]食品冷藏的温度是( )。
A. 11—20℃
B. 0—10℃
C. -20—0℃
D. 25℃以上
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