【名词&注释】
水溶性(water-soluble)、纤维素(cellulose)、豆制品(bean products)、人工合成色素(artificial synthetic pigments)
[单选题]灌水冲洗法主要用于( )的洗涤加工。
A. 家畜类肺部
B. 家禽类肺类
C. 家畜类肾脏
D. 家畜的肚子
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举一反三：
[单选题]用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的( )。
A. 淀粉
B. 纤维素
C. 脂肪
D. 蛋白质
[单选题]人工合成色素(artificial synthetic pigments)中的()是衡量食用人工合成色素(artificial synthetic pigments)品质的主要指标。
A. 融合性
B. 合成性
C. 水溶性
D. 稳定性
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