【名词&注释】
营养状况(nutritional status)、脂肪肝(fatty liver)、防腐剂、间隔时间(interval time)、地方病(endemic disease)、严格执行(strict implementation)、合理安排(reasonable arrangement)、营养素参考摄入量、密切关系(close relationship)、参考答案
[判断题]营养目标数值是一天的配餐计划和目标，要严格执行（ ）
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举一反三：
[多选题]膳食结构划分的标准，是根据( )在膳食中的供给量。
A. 维生素
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 碳水化合物
E. 无机盐
[单选题]膳食调查的目的不包括下面哪一条（ ）。
A. 了解各种人群的营养价值观
B. 了解与营养状况密切关系(close relationship)的居民体质与健康状态，发现营养不平衡人群（包括营养缺乏和过剩），为进一步的营养干预、营养监测和制定营养政策提供基础资料
C. 探索某些地方病、营养性疾病与营养、食物和膳食的关系。
D. 研究某些生理常数、营养水平判定指标，制定营养素参考摄入量
[多选题]关于幼儿合理安排(reasonable arrangement)进餐，说法正确的是( )。
A. 1～2岁进餐4～5次
B. 2～3岁进餐4～5次
C. 每餐间隔时间3-3.5h
D. 早、中、晚三餐
E. 午点和晚点两次点心
[多选题]属于食品添加剂( )。
A. 防腐剂
B. 漂白剂
C. 甜味剂
D. 香料(香精)
[多选题]脂肪肝患者宜采用
A. 低纤维膳食
B. 低热量膳食
C. 低铜膳食
D. 低钠膳食
E. 麦淀粉膳食
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