【名词&注释】
多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、坚持原则(adhere to principle)、心身疾病(psychosomatic disease)、食用方法(edible way)、碳原子数(carbon number)、待人处事、黄曲霉毒、处理问题(processing problem)、不偏不倚
[多选题]与人交往时，你最看重他(她)们哪一方面的素质?( )
A. 业务能力
B. 外表形象
C. 为人品行
D. 谈吐举止
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举一反三：
[单选题]某儿童出现眼睛干涩，上皮干燥，增生，生长发育迟缓，最可能缺乏的是（ ）。
A. 维生素A
B. 维生素E
C. 维生素D
D. 维生素
[多选题]下列各项中目前没有发现具有致癌性的污染物是
A. N-亚硝基化合物
B. 杂环胺化合物
C. 黄曲霉毒素
D. 甲基汞
E. 有机氯
[单选题]办事公道其涵义主要指（ ）。
A. 在当事人中间搞折中，不偏不倚，各打五十大板
B. 坚持原则，按一定的礼会标准，实事求是地待人处事
C. 按领导的意图办事
D. 按与个人关系好的人的意见办
[单选题]下列关于脂肪酸的说法正确的是（ ）。
A. 脂肪酸不是构成甘油三酯的成分
B. 动植物中脂肪酸的种类很少
C. 脂肪酸根据碳原子数的不同可分为短链、中链和长链
D. 根据碳链上双键数，可把脂肪酸分成饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸
[单选题]卫生部2003年确定的保健食品的功能一共有（ ）项。
A. 25
B. 26
C. 27
D. 28
[单选题]关于糖尿病患者饮食营养，下列哪项正确（ ）。
A. 适量的多糖类碳水化合物，有助于改善血糖
B. 植物油与血糖增高没有关系
C. 多吃肉不会引起血糖增高
D. 多选低GI食物，GI越低，对控制血糖越有利
[单选题]不属于预包装食品标签的强制标示内容的是（ ）。
A. 质量等级
B. 产品保质期
C. 辐照食品
D. 食用方法
[单选题]影响心身疾病发病的因素包括( )
A. 感觉
B. 知觉
C. 情绪
D. 认知
E. 需要
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