
【名词&注释】
胡萝卜(carrot)、雌激素(estrogen)、致病菌(pathogenic bacteria)、低钠血症、类固醇激素(steroid hormone)、肠道菌群失调(alteration of intestinal flora)、广谱抗生素、不良后果(adverse consequence)、蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)、霉菌性肠炎(mycotic enteritis)
[单选题]下列物质不是由胆固醇转化而来的是( )。
A. 胆汁酸
B. 肾上腺皮质激素
C. 雌激素
D. 维生素D
E. 胃泌素
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举一反三:
[单选题]嘌呤含量最少的食物是
A. 内脏
B. 坚果
C. 干豆
D. 谷类
E. 水果
[单选题]营养调查内容除外
A. 能量摄入情况调查
B. 社会经济指导
C. 血清总蛋白测定
D. 尿负荷实验
E. 临床症状检查
[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为( )。
A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮
[单选题]下列食物富含碘的是
A. 海带
B. 白菜
C. 木耳
D. 胡萝卜
E. 西红柿
[单选题]长期应用广谱抗生素易造成的不良后果(adverse consequence)是( )。
A. 低钠血症
B. 肠道菌群失调,腹泻以及霉菌性肠炎(mycotic enteritis)
C. 维生素B族缺乏
D. 蛋白质能量营养不良(protein malnutrition)
E. 脂肪代谢障碍
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