【名词&注释】
大豆蛋白(soybean protein)、有机酸(organic acid)、促进作用(promotion)、营养学(nutriology)、血红素铁(heme iron)、非血红素(non-heme)
[单选题]营养学主要用到的能量单位是
A. 焦耳
B. 千焦耳
C. 兆焦耳
D. 千卡
E. 千兆焦耳
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举一反三：
[单选题]含膳食纤维较多的食物为（ ）。
A. 鱼、奶
B. 粮谷、蔬菜
C. 肉、蛋
D. 果汁
E. 豆浆
[单选题]下列哪种膳食成分对非血红素(non-heme)铁(heme iron)的吸收有促进作用( )。
A. 大豆蛋白
B. 植酸盐
C. 钙
D. 多酚类物质
E. 肉类
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