女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管未闭合。其居住在

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、矿物质(mineral)、转铁蛋白(transferrin)、营养素(nutrient)、血清蛋白(serum protein)、神经管(neural tube)

[填空题]女性，24岁，妊娠5个月，B超检查发现胎儿神经管^{(neural tube)}未闭合。其居住在山西农村，饮食以谷类为主，动物食品及蔬菜摄入较少。

该维生素的主要食物来源为(　　)。

举一反三：

[单选题]下列不是预后营养指数涉及的营养状况评定参数的是(　　)。

A. 迟发型超敏皮肤反应试验
B. 血清蛋白^{(serum protein)}
C. 三头肌皮褶厚度
D. 血清转铁蛋白
E. 血红蛋白

[单选题]食品强化中所添加的营养素称为强化剂，下列属于强化剂的是

A. 天然色素
B. 维生素B族
C. 亚硝酸钠
D. 木糖醇
E. 植物化学物

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