【名词&注释】
氯化汞(mercuric chloride)、洗涤剂(detergent)、氯化镁(magnesium chloride)、粗纤维(crude fiber)、纵坐标(ordinate)、关键步骤、高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)、横坐标(abscissa)、橘红色(jacinth)、蓝绿色(cyan)
[单选题]测汞的样品前处理过程中，造成测定值偏低的关键步骤是
A. 样品硝酸加入量不够，导致样品炭化
B. 消解温度过低，导致消解时间过长
C. 透明的消解液呈现蓝绿色(cyan)，而不是橘红色(jacinth)，表明未消解完全
D. 透明的消解液呈现橘红色(jacinth)，而不是蓝绿色(cyan)，表明未消解完全
E. 消解时间不够长
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举一反三：
[单选题]细菌群体生长繁殖过程具有一定的规律性，可绘制出一条生长曲线，其横坐标(abscissa)和纵坐标分别为
A. 培养时间和培养物中活菌数的对数
B. 培养时间的倒数和培养物中活菌数
C. 培养时间的对数和培养物中活菌数
D. 培养时间的倒数和培养物中活菌数的对数
E. 培养时间和培养物中活菌数
[单选题]盐酸恩波副品红法测定食品中二氧化硫时，食品中的亚硫酸盐首先与某种物质产生稳定的络合物，然后再与甲醛及盐酸恩波副品红作用产生紫红色络合物。这里的“某种物质”是
A. 氯化汞
B. 四氯汞钠
C. 氯化钠
D. 氯化镁
E. 氯化钾
[单选题]在酸性介质中，用草酸钠标定高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)，滴加高锰酸钾溶液(potassium permanganate solution)时应注意
A. 始终快速进行
B. 开始时缓慢滴定，以后逐渐加快
C. 始终缓慢进行
D. 开始快速，然后缓慢，最后又逐渐加快
E. 开始时快，以后逐渐缓慢
[单选题]食品粉碎后，在中性洗涤剂和淀粉酶的作用下，可溶性成分被过滤除去，不被消化和溶解的残渣为
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 膳食纤维
D. 果胶
E. 粗纤维
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