【名词&注释】
乳制品(dairy products)、奶制品(milk products)、豆制品(bean products)、单胺氧化酶抑制剂(monoamine oxidase inhibitor)、能力差(poor ability)、消化管疾病(digestive diseases)、低质量(low quality)、黄花鱼(yellow croaker)、里脊肉(loins)、脱氨基作用(deamination)
[单选题]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
查看答案&解析
点击获取本科目所有试题
举一反三：
[单选题]使用单胺氧化酶抑制剂治疗的高血压患者，不宜选含酪胺高的食物是（ ）。
A. 卷心菜、洋葱
B. 鸡肉、土豆
C. 里脊肉(loins)、番茄
D. 黄花鱼(yellow croaker)、黄瓜
E. 扁豆、蘑菇、腌肉
[单选题]在氨基酸的代谢过程中，最重要的脱氨基方式是（ ）。
A. 氧化脱氨基
B. 转氨基
C. 联合脱氨基
D. 非氧化脱氨基
E. 氨基移换
[单选题]食品营养强化中被强化的食品通常称为载体，下列适合做载体的食品是
A. 水果
B. 蔬菜
C. 肉类
D. 饮料和乳制品
E. 坚果类食物
[单选题]机体为正氮平衡的情形是（ ）。
A. 饥饿
B. 进食低质量(low quality)蛋白
C. 生长发育
D. 糖尿病
E. 健康成人
[单选题]消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合
A. 普通膳食
B. 软食
C. 半流食
D. 流食
E. 要素膳
本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/ye33z6.html
