1. [多选题]粪便用于营养学研究的意义有( )。
A. 用于测定人体蛋白质的需要量
B. 用于评价食物蛋白质的营养价值
C. 用于研究人体矿物质的需要量
D. 用于监测体内矿物质随粪便的排泄情况
E. 用于研究矿物质的吸收率(absorptivity)和影响矿物质元素吸收的因素
2. [单选题]缺锌患者应该多食用（ ）。
A. 蛋类食物
B. 豆制品食物
C. 海产品贝类食物
D. 水果
3. [多选题]下面哪一组氨基酸都是必需氨基酸?()
A. 赖氨酸、亮氨酸、胱氨酸
B. 赖氨酸、苯丙氨酸、酪氨酸(tyrosine)
C. 苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸
D. 苏氨酸、缬氨酸、甘氨酸
