【名词&注释】
自然灾害(natural disaster)、洪涝灾害(flood disaster)、膜分离(membrane separation)、氧化镁(magnesium oxide)、为什么(why)、还原法(reduction)、还原作用(reduction)、相对标准偏差(relative standard deviation)、有效位数(effective bits)、胶体溶液(colloidal solution)
[单选题]在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是
A. 亚硝酸盐
B. 硝酸盐
C. 亚硝酸盐总量
D. 硝酸盐总量加亚硝酸盐
E. 以上都是
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举一反三：
[单选题]用半透膜分离胶体溶液(colloidal solution)与晶体溶液的方法，叫做
A. 电泳
B. 渗析
C. 胶溶
D. 过滤
E. 电解
[单选题]与钩体病关系最为密切的自然灾害是
A. 地震灾害
B. 洪涝灾害
C. 干旱
D. 飓风
E. 蝗灾
[单选题]在用灰化法处理测定食品中的砷，需加氧化镁和硝酸镁，这是为什么
A. 起还原作用(reduction)
B. 促进砷溶解
C. 防止砷挥发
D. 提高灰化温度
E. 提高挥发性
[单选题]维生素C与2，4-二硝基苯肼作用最终形成什么颜色的化合物
A. 黄色
B. 绿色
C. 红色
D. 蓝色
E. 橙黄色
[单选题]用同一检测方法对同一样品进行了10次测定，计算得平均值0.478，标准差为0.021，相对标准偏差(relative standard deviation)是
A. 4.3933%
B. 4.393%
C. 4.39%
D. 4.40%
E. 4.4%
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