某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、实用性(practicality)、重要性(importance)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、双向交流(two way communication)、蛋白质利用率(protein utilization)、覆盖面、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)、营养价值评价(nutritional value assessment)

[填空题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的实验方法应为( )。

查看答案&解析 点击获取本科目所有试题

举一反三：

[单选题]鸡蛋血清中含有的致敏成分主要是(　　)。

A. 卵黄球蛋白
B. 卵球蛋白
C. 卵胶黏蛋白
D. 卵白蛋白
E. 类卵黏蛋白

[单选题]对扩大营养宣教覆盖面最有效的交流模式是(　　)。

A. 参与交流
B. 单向交流
C. 双向交流
D. 大众交流
E. 自我交流

本文链接：https://www.zhukaozhuanjia.com/download/y98wvn.html